春来第一鲜，不过羊肚菌……连日来，长沙县黄兴镇壕铭生态农业园羊肚菌种植基地，村民忙着采收羊肚菌。“羊肚菌市场价在260元一公斤上下，且销路不愁。”壕铭生态农业园负责人刘天真介绍。

　　2020年，壕铭生态农业园建了100个温室大棚，依托湖南农业大学食用菌科研团队，选育了一批适应性强、品质优良、产出高的菌种，进行大棚试种，三四年下来，收成一年比一年好。

　　羊肚菌又称羊肚菜，是世界四大名菌之一，香味独特，营养丰富，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。眼下，羊肚菌正是上市旺季。羊肚菌产业高质量发展的关键因素在于技术。目前，长沙有由湖南农业大学、湖南省农科院、湖南省供销社食用菌研究所组成的羊肚菌技术团队，已成功探索出适合长沙气候、土壤条件的羊肚菌栽培种植技术和模式。

　　4年前，长沙开始引进羊肚菌栽培种植技术，至今年，长沙羊肚菌栽培种植面积达2000亩，主要分布在望城区、长沙县、宁乡市等地农村。据了解，长沙羊肚菌鲜销市场以长沙为主，加工干制品市场为全国性市场，出口市场则以欧盟为主。目前，市场上干制品羊肚菌每公斤在1600元左右。