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网红菜风靡湖南大学 源自学生创意“味随需出”
来源:中国新闻网 作者:莫凡 曾欢欢 发布时间:2018年05月04日 21:48
2018年05月04日 21:48

  【解说】近日,湖南大学二食堂推出的网红菜受到大学生们的追捧。据食堂师傅介绍,这些网红创新菜推出的主要目的就是为了吸引同学们来用餐,并将推出的菜品放到食堂公众号上征集建议,根据同学们的反响和征集的创意及时调整菜谱,推陈出新。

  当地时间5月3日中午11点开始,二食堂迎来了用餐小高峰,近期新推出的“菠萝排骨”和“草莓红烧肉”不仅价格便宜,看上去也是让人垂涎欲滴,果然,不到半个小时这两道菜便被学生们抢购一空。

  【同期】湖南大学 学生

  我觉得这个(菠萝)排骨有一种水果的酸味,然后加上排骨,它也不腻了,然后吃起来感觉很好。

  【解说】谈到新推出的这些菜品,二食堂的师傅们坦言,起初,他们就简单的给新推出的菜品起个名字,后来同学们通过食堂的公众号纷纷给出合理化建议,师傅们再根据这些建议改良,在保证不破坏食品本身的营养价值为前提的情况下改良口味,推出同学们喜欢的菜品。

  【同期】湖南大学二食堂 厨师 王瑞栋

  把这个水果菜品做出来(之后),学生对我这个水果菜也很有兴趣,所以就这样(正式)推出了,试试看。

  【解说】二食堂负责人谭令红介绍,“网红食堂”走红靠的并非套路,而是对学生的真感情。前几年,学生们都不愿意吃食堂的菜,要么点外卖,要么出去吃,但食品安全问题难以保障。

  【同期】湖南大学二食堂 负责人 谭令红

  现在的学生也是喜欢很奇葩的菜,所以我们才开始做出来,也是抱着试试看的心理,中午晚一点(有的)同学来一看(水果)菜没有了,所以他们都会觉得好遗憾,慢慢我们就越做越多,像时令的水果我们都会拿来试一下(做菜),然后看下同学(吃完)的反应,现在草莓(红烧肉)和菠萝(排骨)比较受欢迎。

  莫凡 曾欢欢 湖南长沙报道

【编辑:张翀】
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