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湖南首个茅台镇原产酱酒万吨级酒窖封坛
来源:中新网湖南 作者:杨华峰 发布时间:2018年11月10日 20:10
来源:中新网湖南 作者:杨华峰 2018年11月10日 20:10


郑门国酱董事长郑昌梅发言。

  中新网湖南新闻11月10日电 (记者 杨华峰)位于湖南省安化县羊角塘镇常安村的郑门国酱万吨酒窖10日举行封坛大典,吸引了来自北京、山东、山西、福建、浙江、湖北、江西、广东、广西等地的300名客商前来定购,共售出酱酒500余吨。

  据了解,目前该酒窖已建成第一期工程,存酒能力一千吨。全部工程完工预计需要三年时间,届时将成为一个存酒一万吨的专业酱酒酒窖。

郑门国酱万吨酒窖封坛。
郑门国酱万吨酒窖封坛。

  该酒窖上方及周边将种植中药材,并建设酱酒泥浴池、酒疗经络养生房、森林富氧慢跑道、山泉浴池、攀岩等配套设施。围绕酒窖的平台功能,建设方还将在周边省市免费培训一万名酒道师,开设一千家酒道馆,形成与茶道并驾齐驱的传统文化产业一条龙。

  唐朝末年,由中原迁徙到茅台村(现茅台镇)定居的郑氏祖先沿袭郑氏中原的祭祀和饮酒习俗,利用当地得天独厚的自然环境,开启了郑氏族人在茅台村酿酒的先河。历史上,贵州茅台镇以盛产酱香型白酒闻名于世,郑氏家族则以独享祖传制曲秘方和酒师辈出而独领风骚。尤其是用祖传制曲秘方酿制的酱香型白酒——史称“郑记茅酒”,更是声名远扬,其酿制的茅酒在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖,开创了古老茅酒的辉煌历史。

  为使祖先遗产发扬光大,郑氏后人用祖传制曲秘方和祖传制酒工艺酿造了堪与历史上“郑记茅酒”媲美的酱香型白酒——“郑茅酒”,使“郑记茅酒”再创辉煌,后人能领略其神、其韵。

郑门国酱万吨酒窖封坛。
郑门国酱万吨酒窖封坛。

  郑门国酱董事长郑昌梅是土生土长的茅台镇人,其家族世世代代在茅台镇以酿酒为业,曾涌现过以郑银安、郑义兴等为代表的酿酒大师。嫁到湖南后,郑昌梅瞄准了以盛产黑茶而著名的安化县,选择在当地兴建万吨酒窖。

  “‘万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶’。茶酒自古不分家,茶道既兴,酒道也将兴盛。我们在这里不生产一滴酒,只储存酒,全部酱酒都从茅台镇运输过来。”郑昌梅说,郑门国酱在建设酒窖的同时还将开发绿色生态农业,在酒窖上方及周边种植中药材,助力当地精准扶贫。

  据悉,郑门国酱有意在山东、山西和新疆等地再各建一个万吨酒窖,计划十年内达到5万吨的储酒能力。(完)

【编辑:高峰】
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