中新网湖南新闻1月15日电 (刘曼)临近年关，贺桂香凌晨1点便起床忙碌，动作麻利地处理好外地客户订的4头花猪，转头又将稻米、青草、玉米等放到两口大锅里熬煮。

　　贺桂香是湖南长沙宁乡市流沙河镇的花猪养殖大户。“用熟食喂养的土花猪生长周期长、味道好，但喂养成本高，人受累。”十几年来，她坚持传统熟食喂养花猪，并只喂食青饲料、稻谷、玉米等未经过精加工的粗食，种植了几十亩萝卜菜、苋菜、白菜等不同季节的青菜，专门用来喂猪。

　　2023年，贺桂香注册成立的宁乡草冲花猪养殖有限公司出栏花猪700多头，还送出200多头猪苗，带动周边50户农户增收。虽然每天要清晨起来熬煮两顿猪食，悉心呵护猪崽们，但说起过去一年的收获，她喜上眉梢。

　　宁乡花猪因其毛色为黑白花、头型多样得名，是中国闻名的地方猪种，入选国家重要家畜基因库，曾被联合国粮农组织列为推荐品种。作为中国四大名猪之一，有着千年历史的宁乡花猪曾面临“养在山窝人不识、土猪进城销售难”的尴尬境遇。

　　近年来，宁乡市以“一县一特”为引领，全力培育“宁乡花猪”品牌，突出花猪产品开发与营销，通过花猪产业带动一二三产业融合发展，完善全产业链开发体系，大力发展精深加工，大幅提高附加值。

　　宁乡流沙河镇建立“公司+合作社+农户”产业运作模式，以农业产业化龙头企业拉动延链补链，以农民专业合作社架起农民与市场的“桥梁”。如宁乡市流沙河镇土花猪养殖有限公司与流沙河镇510多户农户达成稳定的生猪养殖收购协议，并承诺收购价格不低于同期市场价格。

　　新鲜花猪肉切片，辅以辣椒一起用大火翻炒，出锅前加少许盐，一道家常又不失风味的辣椒炒肉随即出锅，肉质细嫩，唇齿留香。不少游客走进流沙河镇鸿富村花猪小镇，只为这道简单的美味而来。

　　除了宁乡花猪主题文化休闲餐饮农庄，花猪小镇还有花猪主题文化展厅和文化广场、特色农产品展销中心、示范熟食喂养花猪养殖场等板块以及美食、米酒、砂锅、花鼓戏体验区供游客体验游玩。

　　依托本土农产品加工龙头企业，宁乡花猪还搭上预制菜这趟“高速列车”，变身广受市场欢迎的花猪肉狮子头、梅菜扣肉等菜品，通过互联网“飞”上千家万户餐桌。

　　随着产业链不断延伸，市场需求不断扩大，宁乡市建立花猪专用屠宰线1条，冷鲜肉分割车间2个，产品加工生产线7条，开发了里脊肉、五花肉等100多种不同规格的宁乡花猪精细分割产品，肉卷、腊肉、香肠等46种深加工产品。

　　以湘都生态农业园、花猪小镇为代表，宁乡深度挖掘文化底蕴，探索发展“农业+”模式，因地制宜推动宁乡花猪产业与休闲观光、乡村旅游、科普教育、餐饮康养等深度融合，拓宽农民增收渠道。

　　如今，由宁乡花猪这颗美食“明珠”串起的“种质资源保护、标准化生产、屠宰、冷链、精深加工、销售服务”全产业链上，宁乡已有超过300多家企业，全市出栏花猪近50万头，全产业链综合产值近50亿元。(完)