中新网湖南新闻9月15日电 (王昊昊 周健 颜伶俐)“起锅热油，倒入之前腌制好的肚丝快炒，炒到脆肚微微卷起时，放胡椒粉、淋茶油，快速翻炒几下，就可以出锅了。”15日，在“味道湖南”衡阳味道美食季启动仪式暨衡东美食周活动开幕现场，衡东县委副书记、县长徐志毅“化身”大厨，现场展示石湾脆肚的做法。

　　短短几分钟，一道色香味俱全的石湾脆肚就出锅了。现场观众品尝后纷纷点赞：“好吃！爽脆鲜嫩，把握了这道菜的精髓。”

　　据悉，本次活动除了“我来掌勺——县长来做菜”活动外，还有名厨美食秀、名优食材展示展销、衡东味道美食品鉴宴等活动。

　　“十三五”期间，衡阳市实现了餐饮年零售额从100亿元到200亿元的增长。今年前7个月，该市餐饮零售额达129.83亿元，同比增长27.1%。其中，衡东土菜已成为湘菜最青春、最活力的一张名片。

　　衡东是中国土菜名县，衡东土菜发端于民间餐桌，成长于交通驿路，聚集于街头巷尾，提升于餐饮酒店，既融入博大精深的湘菜风格，又极富地方风味和乡间特色。近年来，衡东县按照“政府引导、市场运作、企业经营”的模式，整合土菜资源，精心举办了四届“土菜文化旅游节”，品尝衡东土菜，感受衡东土菜文化，已在三湘四水、大江南北成为一种时尚。

　　徐志毅表示，衡东县将以挖掘衡东美食、品味衡东文化、做强土菜产业、繁荣城乡消费为目标，以“三评”“四名”“五进”为主要内容，坚持线上与线下相结合、专业品鉴与大众评选相结合，自下而上开展美食品牌评选和宣传推广系列活动，形成“百厨进城、千菜竞秀、万民消费”的生动场景，促进内外贸融合、一二三产业融合。

　　本次活动以“百厨千菜到万家”为主题，由衡阳市商务和粮食局、衡阳市政府新闻办、衡阳市农业农村局、衡阳市文化旅游广电体育局、衡阳广播电视台、衡东县委、衡东县人民政府联合主办，衡东县委宣传部、衡东县商务和粮食局、衡东县农业农村局、衡东县文化旅游广电体育局、衡东县融媒体中心承办。(完)