中新网湖南新闻1月23日电 炊烟步行街黄兴铜像店自试营业以来，顾客排队每天从上午11：00持续到晚上11:00，炊烟小炒黄牛肉成为名副其实的长沙湘菜排队王。

　　门店管理者表示，顾客等位太久才能吃到一口小炒黄牛肉，店里紧急增加人手，中间不休息，员工中午轮流吃饭，让粉丝不至于等太长。

　　据了解，自1998年成立首家店戴家村土菜馆(炊烟小炒黄牛肉的前身)以来，炊烟一直因数家店排队火爆，被多家媒体陆续报道，成为长沙湘菜的排队王。

　　炊烟小炒黄牛肉已连续4年蝉联大众点评必吃榜。正如炊烟铁杆食客张小姐所说：“我从戴家村吃到改名的炊烟，从校服时期吃到参加工作。不吃一顿炊烟小炒黄牛肉就不算到过长沙了。”

　　炊烟小炒黄牛肉也是“明星爱吃的湘菜”，吸引了汪涵、何炅、王一博、赵丽颖、黄晓明、黄磊、华晨宇、倪妮等40多位明星为其点赞。炊烟小炒黄牛肉还登上了热播的《中餐厅4》，被收录进了中餐厅的菜单，成为高点单率的菜品。

　　被见多“食”广的长沙本地人力荐，也受五湖四海的食客追捧。炊烟小炒黄牛肉凭的是什么？

　　资深湘菜研究人士表示，正宗湘菜具有两个鲜明特色，一是浓郁入味，湘系烹饪能够“有味使其出味，无味使其入味”，二是首推小炒，俗话说“湖南炒菜天下第一”。炊烟小炒黄牛肉恰秉承湘菜这两大特色，不断升级食材，精选优质黄牛肉，从宰杀到上桌不超24小时，技术研发上传承又创新，所以才能够火爆市场，成为长沙湘菜排队王。

　　炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店已正式开放夜宵，营业时间延长至凌晨两点，满足一部分晚间吃湘菜的粉丝要求，缓解排队难题。

　　作为湘菜领导者，炊烟小炒黄牛肉在黄兴铜像店首家推出九大经典湘菜：小炒黄牛肉、剁椒鱼头、毛氏红烧肉3大湖南名菜，和辣椒炒肉、皮蛋辣椒擂茄子、茶油炒鸡、芹菜香干、大蒜炒腊肉、常德小炒肥肠6大湖南家常菜，以弘扬湘菜经典。

　　2018年11月14日，由湖南省政府牵头、湖南日报大湘菜报、湖南省商务厅组织的“湘菜走进联合国”活动，炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉等作为湘菜代表，呈上了联合国总部晚宴的餐桌，受到联合国官员及各国嘉宾的称赞和好评。