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辣味湖南“对撞”时尚巴黎
来源:《欧洲时报·今日湖南》 作者:钟欣 发布时间:2016年09月01日 10:20


反映湘西民俗风情的实景演出《边城》剧照。


《天门狐仙》剧照,这是世界第一台大型山水实景音乐剧。


以辣著称的湘菜,开胃爽口。


醴陵釉下彩赴法国参展陶瓷代表作品《万花赏》。


双面全异绣(熊猫与老虎)。


安化黑茶因其独特文化内涵和良好品质而闻名海内外。

  本报讯 文化大省湖南正以更加积极的姿态走向海外,8月底,“感知中国--湖南文化走进法国”系列活动将在法国巴黎拉开帷幕。届时,湖南将举办文化展览、美食推介、舞剧演出等,向法国民众展示湖南独特文化资源和特色文化产品。

  活动期间,湘瓷、湘茶、湘绣等非遗精品将亮相浪漫巴黎,广电湘军、出版湘军创新成果将集中展示,更有湘菜大师掌勺,与法国大厨舌尖论道,带来一场中法文化交流的盛宴。

  “感知中国-湖南文化走进法国”系列活动,是“感知中国”2016年系列活动的一部分。中国国务院新闻办自1999年以来先后在法国、美国、德国、俄罗斯、巴西、阿根廷、瑞士等国举办了以“感知中国”为主题的系列文化交流活动,将中国优秀的文化艺术介绍到世界各地。

  指尖技艺:展示湖南非遗精粹

  湖南是文化遗产资源大省,非物质文化遗产资源十分丰富,拥有人类非物质文化遗产代表作名录项目3个,国家级非遗保护项目118个。近年来,湖南大力培育外向型文化市场主体,积极推动湖湘特色文化产品走向海外,烟花、湘绣、醴陵瓷、黑茶、岳州扇、油纸伞、蓝印花布等具有浓郁湖湘文化特色的传统文化产品在海外受到热捧。

  此次赴法交流,湘绣、醴陵瓷、铜官窑、安化黑茶以及土家织锦、苗绣、苗族银饰等非物质文化遗产精品将亮相,参展的法国观众将拥有一次难得的机会近距离触摸湖湘文化。

  “我们期待与法国同行进行交流,切磋技艺,也希望寻求湘绣与巴黎时尚品牌的结合点,比如将湘绣应用在服装、灯饰、箱包等高端品牌上。”湖南湘绣博物馆副馆长方菁表示,此次赴巴黎展出是湘绣首次在法国举行大规模的高端推介会,期望能有更多的法国民众了解湘绣。方菁介绍说,为了让法国民众近距离感受湘绣,现场还将有湘绣大师与巴黎市民互动,演示刺绣技艺。

  作为湘瓷的代表,经过精挑细选出的27件醴陵釉下五彩瓷精品力作将在巴黎进行展览。醴陵市政府新闻办主任张斌表示,醴陵陶瓷一方面注重传统工艺的保护,一方面注重新技术的应用,希望此次活动让更多的欧洲观众重新认识当代中国陶瓷,知晓醴陵陶瓷。

  安化黑茶作为“茶、丝绸、瓷器”三大出口商品之一,受到了欧洲消费者的青睐。湖南益阳香炉山茶业股份有限公司是此次赴法参展的湘茶企业代表,该公司董事长刘搏介绍说,公司产品已经通过欧盟认证,可直接销往欧盟国家,希望依托这次交流活动让法国民众更深刻地感受湖南黑茶文化,以文化为切入点开拓黑茶在欧洲的销售市场。

  视觉盛宴:演绎湖湘文化底蕴

  本次文化周期间,湖南广电制作的《爸爸去哪儿》、《我是歌手》、《快乐大本营》、《世界看湖南》、《汉语桥》等广受海内外观众喜爱的电视节目,以及《天门狐仙》、《边城》等大型实景演出将在文化周期间轮番展播和展演,将向法国观众生动演绎湖南的民俗风情、地域特色和文化内涵。

  “我十分喜欢湖南的本土艺术和文化,我个人曾两次前往湖南电视台观看那里的综艺节目,节目有趣得不可思议。我相信法国民众一定会对湖南文化非常感兴趣。”法国中央大区在湘交流员、长沙市第一中学法语教师伊妮丝•施密特(Inès Schmitt)谈及湖南的文化和艺术,对湖南卫视印象十分深刻。

  以综艺节目、选秀节目火爆荧屏的湖南卫视多年来在全国省级卫视中保持领先地位,从《快乐大本营》到《天天向上》,从《超级女声》到《爸爸去哪儿》、《我是歌手》,一批优秀电视节目相继得到了观众的认可追捧。

  湖南广播电视台(湖南广播影视集团有限公司)已形成了以湖南卫视为核心的“快乐中国”品牌形象,成为中国最具创新实力的广播电视内容生产、播放平台和传媒业最具影响力的品牌之一,其品牌价值位列亚洲电视品牌第4名。

  此外,由湘藉美术家创作的反映当代湖南的山水名胜、现实斑斓和时代风采画作,以及出版湘军出版的涉及湖南盛世经典、乡土地理、艺术盛宴、湘人著作等类别的图书,还有法国摄影家和湖南摄影家在湖南拍摄的作品也将一并展出,讲述湖南的精湛文化技艺、多彩民族风情及美丽长沙新貌。

  舌尖论道:烹制湖南的热辣鲜香

  法国料理是西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统之一,而湘菜是中国著名的八大菜系之一,以香辣闻名,有着两千多年的历史。如果说法式大餐体现的是法式优雅,那么热辣辣、香艳艳的湘菜文化,则孕育出了湖南人的辣椒性格、辣椒劲头、辣椒情谊,形成了湖南人热情豪迈、拼博坚毅的品格。

  近现代湘菜已发展到毛氏红烧肉、剁椒鱼头、东安鸡等4000多个品种。作为“湖南文化走进法国”的重头戏之一,8月27日晚,“湖南味道——湘菜美食品鉴会”将在巴黎华天中国城酒店举行。

  湘菜美食推广活动的策划负责人陈胜年表示,湖南将有10多位湘菜大师和近20位知名湘菜企业负责人参加此次赴法推广活动。为了增进双方美食文化交流,湘菜大师和企业家此行还将重点考察法国大餐的烹调方法和装盘艺术,并将与法国大厨面对面的座谈与交流。

  什么样的特色湘菜能代表湖南走向法国?著名湘菜大师、韶山宾馆总厨徐大斌介绍说:“为了把湖南味道湘菜美食推广活动做好,长沙和北京的湘菜大师群策群力,分别提供了各自的菜式建议。并征求巴黎华天大酒店总厨谢北文的意见,形成比较一致认同的菜单。”

  据徐大斌介绍,这份菜单包括“毛氏红烧肉、东安鸡”等多份海内外知名度高的特色湘菜菜品。其中前菜就集纳了湖南多个地方的美食文化,包含“浏阳火焙鱼、沅江芦笋、益阳松花皮蛋拌烧辣椒”等多种风味小吃,具有浓厚的地域特色。

  徐大斌说:“考虑到法国食客的偏好,湘菜大师们此次对菜品的呈现方式作了适当改良,如湘菜中常见的剁椒鱼头,我们此次选择去骨的龙利鱼,改成了剁辣椒蒸龙利鱼,将更加符合当地口味。”

  徐大斌对湘菜走进法国充满信心,他表示,近年来湘菜开始走向海外。很多海外湘菜馆在海外的生意都很火爆,相信湘菜在法国也一定有市场。(钟欣)

【编辑:高峰】
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