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秋来“伏”不去食疗很重要 高温高湿天如何保健?
来源:中国新闻网 作者: 发布时间:2012年08月29日 15:47


记者 杨蔚然 通讯员 赵鸿 胡翠娥

  22日,是秋季第二个节气“处暑”。白天气温仍在30℃以上,最高温度有时达36℃,夜晚稍凉。

  近来由于受沿海台风的影响,高温高湿气候明显,让人感觉非常不舒服。专家有哪些保健建议呢?

  小儿篇

  谢静(湖南中医药大学第一附属医院儿科副教授)

  高温高湿天,是细菌生长和繁殖的最佳时期,也为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件。就人体自身而言,天热,出汗多,抵抗力下降,此时,儿童、尤其是2岁以下婴幼儿最易发生腹泻。怎样护理呢?

  1.继续母乳喂养,母乳最适合婴儿的营养需要和消化能力。

  2.注意饮食卫生,食品应新鲜、清洁,饭前便后要洗手。

  3.人工喂养小儿的乳品均需适当稀释,以利于消化和吸收。

  4.避免滥用抗菌素,小儿腹泻若非细菌性肠炎,无需使用抗菌素。

  5.不必禁食,多补水分。

  6.适当补液,防止水、电解质紊乱。

  7.可在家中配合腹部按摩,中医的脐敷药物对于止泻有良好效果。

  8.保持皮肤清洁干燥,勤换尿布,每次便后要用温水清洗臀部。

  9.加强户外活动,注意气候变化,避免腹部受凉。

  10.密切观察病情,及早发现泄泻变化,及时就医。

  【饮食指南】小儿腹泻的常用食疗方:

  苹果汤:将苹果切片加水200毫升蒸熟后以汤代茶饮。苹果含鞣酸,有止泻作用。

  胡萝卜粥:将胡萝卜洗净,切成小块,与大米共同熬成粥。胡萝卜是碱性食物,所含果胶能促使大便成形,吸附肠黏膜上的细菌和毒素,是良好的止泻食物。

  糊米汤:将大米炒到颜色发黄,再加适量的水和细盐,然后煮成糊状即可。米粉加水以后再加热,就成了糊精。糊精易消化,它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。

  老人篇

  周鸿图(湖南中医药大学第一附属医院内科教授)

  调节情志,防止“悲秋”,是夏秋交替时老年保健的重要内容。立秋后,白天变短,常会有阴雨天气,使人的情绪郁闷,尤其是那些空巢老人,更易伤感。

  要解决以上问题,应多参加社交活动和体育锻炼,心情舒畅是保健的好方法。常去户外舒展筋骨,登高赏景也可使人心旷神怡,太极拳、气功是传统的保健项目。还应注意饮食安全:

  1.饮用水应煮沸,可杀灭致病微生物;生熟食物分开,避免交叉污染。

  2.吃剩的食物应及时储存在冰箱内,且储存时间不宜过长,食用前要热透。

  3.尽量少食用田螺、贝壳、螃蟹等水海产品,食用时要煮熟蒸透。

  4.凉拌菜可加点醋和蒜;生吃食物一定要洗净,尽量减少生冷食品的摄入。

  5.注意休息,避免受凉、劳累,预防感冒和中暑;平衡膳食,合理营养。

  【饮食指南】燥为秋之主气,秋燥伤津,老年人此时养生,要强调一个“润”。秋天人们易感觉唇干舌燥、干咳无痰,这是肺胃之阴不足。

  可选用生地、沙参、麦冬、玉竹、百合、雪梨等进补。症状不明显的,选以上中药1~2味泡水当茶饮或蒸(炖)雪梨均可。如有症状,需请医师辩证配方。饮食调节是养阴之良法,不妨多食用梨、猕猴桃、蔬菜、藕、芝麻等。

  常规篇

  袁双凤(湖南中医药大学第一附属医院主管营养师)

  中医有秋来“伏”不去的说法。因此,此时调养脾胃,预防胃肠疾病,既是对夏季损耗的弥补,也是冬季贮存体能、积蓄能量的需要。饮食上如何调养?

  一要补充足够的蛋白质。蛋白质的摄取量要比其他季节增加1%~15%,以鱼类、肉类、蛋、奶类和豆类食品为佳。

  二要补充适量的维生素和矿物质。新鲜水果中西红柿、西瓜、桃、李等含维生素C丰富,维生素B族和矿物质在谷类、豆类、玉米、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多,人们可适量补充。

  三要补充水和无机盐。机体大量出汗,不但水分丢失,还流失大量的钾、钠。应适量增加含钾较高的食物,如香蕉、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、大葱、芹菜、毛豆、绿茶、海带等。

  四要补充清热、利湿的食物。长夏多湿既伤肾气又困脾胃,所以要补充既清热又利湿的食物,如西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、草莓、西红柿、丝瓜、苦菜、芥蓝、莲藕、绿豆等。

  五不可过贪冷食。过量食入冷食会使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,影响食欲。

  六饮食有节。饮食适时、适量、适温、营养适中;粗细搭配、荤素搭配合理;因人而异,因地制宜,合理选食多样化的天然食品。少食油炸、腌制、腊味品;不喝高度酒。

  (长沙晚报)

【编辑:何萍】
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