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湖南砂罐技艺传承人:努力创新 让手艺长久传承
来源:中国新闻网 作者:徐志雄 发布时间:2016年02月26日 14:14

  湖南砂罐技艺传承人:努力创新 让手艺长久传承

  【解说】砂罐是陶皿的一个分支,它熬出的肉食汤汁味香可口,尤其是煎熬的中药可保证药性不变,其它材质器皿远不如此。砂罐烧制技艺传至今日已有800余年历史,如今虽然还有一定的市场,但由于利润不高,加之烧制过程十分辛苦,使得民间会这门技艺的人越来越少。

  湖南郴州北湖区鲁塘镇的何善平,是这项古老技艺的忠实传承人。为了不让从父辈手里学到的这项技艺失传,他拒绝了外面丰厚报酬的工作,从1998年起便在家潜心烧制砂罐,并通过努力让自己的砂罐烧制技艺列入了当地非遗名录。

  2月25日,在何善平搭建的烧制砂罐的简易棚屋内,他和儿子何海江正在和泥捏做砂罐。只见他先把泥巴和其它原料和捏在一起,然后娴熟地转动转盘,不到一会儿一个砂罐已初具雏形。

  【同期】湖南郴州砂罐技艺传承人 何善平

  做这个砂罐老话是这么说的,有36道工序72道手脚,这道工序就是把泥巴和匀,就是把它里面的水分和匀,它里面有几样东西,有泥巴 有炉渣 有煤炭,都要和匀它含有水分,都要按比例来 达到一定的比例以后,才能够做一个好的成品。

  【解说】今年50岁的何善平说,随着各种塑料、金属器皿的出现,砂罐已逐步淡出人们平常的生活。他现在都是客户预定的砂罐达到一定数量后才进行烧制,并且在淡季时还要出去打工来维持生计。

  何善平说,因为赚不到钱,年轻人都不愿意学,学过的人也纷纷改行了。据他所知,目前在郴州除了他几乎找不到还在烧制砂罐的手艺人。因此,他只能说服自己的儿子和三个侄子来当他的徒弟。

  【同期】湖南郴州砂罐技艺继承人 何海江

  因为以前还不懂这个,老是觉得赚不到钱,然后就想出去到外面去闯荡一下,每次回来看到父母这么辛苦,我爸老是说这个东西必须要传承下去,必须要有人来接手,然后可以说我是直接传承人,早晚都要做这一行的,每次回来(爸爸)都这么说的话,我就也刚好也没有在外面找到合适的工作,就决定回来继承这个行业。

  【解说】在何善平多次劝说下,他在外打工的28岁儿子何海江在去年年底终于决定回家继承祖业。然而,要把这项技艺学透,除了需要三五年的时间,还得看何海江个人的领悟能力。

  虽然砂罐烧制技艺所面临的现状十分无奈,但丝毫没挫伤何善平对这项技艺的痴迷和信心。他说,接下来他将改变传统的土法烧制,尝试办厂实行流水线烧制,努力让其产生一定的经济效益,从而吸引更多人了解砂罐烧制技艺,把这项濒危的非遗技艺发扬开来。

  【同期】湖南郴州砂罐技艺传承人 何善平

  看着现在的局势又按以前的老套方式,这样做的话就赚不到钱,只能够是改变方式方法,就是说看看这个东西能不能够,在社会上有一定的立足之地,要是有的话我就把这个厂办下去,把这项手艺也传承下去。

  记者 徐志雄 湖南郴州报道

【编辑:黄诗立】
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